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  • bob体育登录雪魔芋酒店专供简单做法之一

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    点击次数:3161 更新时间:2017年06月17日10:42:50 打印此页 关闭

    bob体育登录雪魔芋酒店专供菜式简单做法之一

    一、bob体育登录雪魔芋烧鸭:

    主料:鸭肉500克

    辅料:bob体育登录酒店专供雪魔芋200克  

    调料:盐5克,酱油15毫升,葱适量,姜10克,花椒5克,料酒 40毫升,郫县豆瓣酱30毫升,红尖椒适量,香叶3片,胡椒粉适量;

    做法

    1.bob体育登录雪魔芋开袋后取出过用清水漂30分钟,其间换三次水然后洗净沥干备用;将鸭子洗净后切成块,锅中水烧开后放入鸭块,大火煮开后捞起备用;

    2.锅内油7成热后,放入干花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣炒香,再加入鸭块翻炒均匀;加入半锅开水,放入雪魔芋、料酒大火烧开

    3.转小炖30分钟,加入酱油、盐胡椒粉调味。起锅的时撒上香葱即可;



    凉拌雪魔芋的做法
    材料:
    bob体育登录酒店专供雪魔芋200克,青瓜、胡萝卜适量,大蒜两瓣,酱油两小匙,香醋三小匙,白糖一小匙,芝麻油一小匙,辣椒油一小匙,盐适量;

     

    做法:

    1.bob体育登录酒店专供雪魔芋200克,开袋后取出过清水漂30分钟,换三次水然后洗净,沥干备用;青瓜与胡萝卜洗净切丝,大蒜去皮切成末;

    2.锅内放入适量的清水,烧开后下入bob体育登录雪魔芋,水沸后煮2至3分钟;

    3.将bob体育登录雪魔芋捞出,放入冷开水中过凉,然后捞出沥干;

    4.将青瓜丝、胡萝卜丝放入大碗中,放入沥干的bob体育登录雪魔芋;放入蒜末,再放入其它调料,拌匀即可。


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